Rainbow Salad in a Jar

Actually, I wanted to share with you this recipe at the start of last week. As I had so much studying to do lately, I couldn’t manage it…but you know “New week, new chances.”

Whether you’re on a road trip, at work or at school – this rainbow salad is simply perfect, when you’re on the go. As you can read it here, it’s kinda hard for me to eat many veggies, but this salad even I could eat and it was so delish. This salad is also so easy to make and great for leftover meals. Without a bread, wasn’t an option for me, because that would have been too many veggies at once and I cannot eat any salad alone. Always need to carb up 😉 With a bread, this salad is extra filling and just perfect for lunch.

Eigentlich wollte ich euch dieses Rezept letzte Woche zum Start in die neue Woche zeigen. Was ich aber leider nicht geschafft habe, da ich so mit Lernen beschäftigt war…aber egal, “Neue Woche, Neue Chancen.”

Ob du nun auf einem Roadtrip, in der Arbeit oder in der Schule bist – dieser Salat eignet sich perfekt für unterwegs. Wie ihr hier lesen könnt, tu ich mich mit Gemüse etwas schwer, aber diesen Salat konnte sogar ich essen und er war überraschenderweise super lecker (auch für mich). Dieser Salat ist einfach zum zubereiten und eignet sich toll zur Resteverwertung. Ohne Brot ging es bei mir natürlich nicht, das wäre zu viel Gemüse auf einmal gewesen und ich kann Salat nicht alleine essen. Brauch immer ein paar Kohlenhydrate. Mit einem Brot dazu ist dieser Salat extra sättigend und somit ein tolles Mittagessen.

What you’ll need for this yummie salad:

First of all you’ll need some salad dressing or sauce. I used sieved tomatoes, which are low in calories, without sugar and they matched perfectly. But you can use whatever you like. The sauce is your base and then you can fill up your jar with any veggies you like.

Was du für diesen leckeren Salat benötigst:

Als erstes benötigst du ein Dressing oder eine Sauce. Ich habe passierte Tomaten verwendet, die kalorienarm sind, ohne Zucker und das hat sehr gut gepasst. Man kann aber nach Geschmack alles mögliche dazu verwenden. Die Sauce bildet die Grundlage (ca. 1-2cm). Danach kannst du dein Glas mit dem Gemüse füllen, welches du am liebsten isst.

Ingredients:

sieved tomatoes / salsa sauce / ketchup

peppers

corn

kidney beans

cucumber

carrots

lettuce

Zutaten:

Passierte Tomaten / Salsa Sauce / Ketchup

Paprika

Mais

Kidneybohnen

Gurken

Karotten

Eisbergsalat

The rest of the ingredients you can use for next days masonjar salad or eat it with some tacos.

Enjoy the start of fall.

Den Rest von den Zutaten, kannst am nächsten Tag für einen Salat oder als Tacofüllung verwenden.

Lasst es euch schmecken und genießt die sonnigen Herbstage.

xo, NICOLE